Absoluut een van mijn lievelingsrestaurants in The District. De plek is allesbehalve fancy, maar wat is het er leuk en vooral heel erg lekker. Zowel de verrukkelijke antipasti als de pizza’s uit de houtoven worden achter de kleine bar bereid. Geweldig! Daarom eet ik er bij voorkeur aan de bar, want niets is leuker dan om koks aan het werk te zien. Etto is een perfect voorbeeld van dat goed eten niet pretentieus hoeft te zijn. Alles wordt bereid met pure seizoensgebonden kwaliteitsproducten en dan kan er weinig meer mis. Ik eet hier meestal wat verschillende antipasti met brood. Op het dagelijks wisselende menu staan veel inventieve gerechtjes, ook -heel fijn- veel met groenten. Laatst aten we er een prachtige salade met rode waterkers, groene asperges met een pittige sinaasappeldressing en bloemkool met pijnboompitten en saffraan. Maar de pizza’s zijn ook zeker een aanrader. Net als in Napels, krijg je ze hier vrij elastisch, waardoor je ze dubbel kunt klappen en makkelijk met je handen kunt eten. Reserveren is niet mogelijk, maar als je niet al te laat komt, is er meestal wel een plekje aan de bar.
