Sunny Sandwich met Sardines

Dit mooie blikje sardines ligt me al een tijdje in de kast aan te staren, maar vandaag heb ik er opeens heel veel zin in. Het is zomer in DC (sorry, guys) en dat doet naar zonnige, mediterrane lunches op het terras verlangen, zoals deze sandwich. Ik heb hier ‘baby kale’ (baby boerenkool) gebruikt, maar je kunt het prima door rucola vervangen. Beetje mayonaise, mosterd en rode ui erbij en je hebt in een handomdraai een zalige sandwich. Bijna geen recept te noemen, maar we geven het toch maar even. with salt and pepper.

sardine sandwich liggend-0649
lunch, voor 2 personen
Bereidingstijd: 5-10 minuten

2 snee├źn lekker (zuurdesem)brood
1 el (citroen)mayonaise
1 flinke tl pittige mosterd
een handje ‘baby kale’ of rucola
1 blikje sardines van goeie kwaliteit, uitgelekt
een paar halve flinterdunne ringen rode ui

Rooster het brood. Bestrijk het met de mayonaise en mosterd. Verdeel er de baby kale of rucola over en leg er de sardientjes op. Bestrooi met zout en peper en verdeel er de rode ui over.

Sign up for our KitchenTableFood Newsletter
And receive the latest posts and more right into your mailbox!
* = required field

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *